立冬之后，温补养生成为日常所需。红枣，这一常见又实用的食材，在“冬藏进补”的中医理念中扮演着重要角色。它不仅价廉易得，更以其多重滋补功效，成为冬季养生的理想选择。

红枣介绍

【别名】干枣，美枣，良枣，大枣等。

【科目】双子叶植物，鼠李科。

【药用部位】红枣植物的根、树皮、叶、果实、核均可入药。通常所说“红枣"特指枣的干燥成熟果实。

【性味归经】红枣味甘、性温，归脾胃经

【中医功效与主治】红枣有补中益气、养血安神、缓和药性、疏肝解郁的功效。用于血虚、面色萎黄、中气不足、脾胃虚弱、乏力便溏、妇女躁郁、心神不安等症，常与药性峻烈或有毒药物配伍，可缓解其毒烈之性，并有保护胃气的作用。

【现代医学药理作用】提高身体免疫力；降低胆固醇、软化血管；增强肌力、防治骨质疏松；抗肝损伤、抗肿瘤、抗过敏等。

适用人群分析

      ★中老年人  

      红枣富含钙和铁，可以增强骨密度，提高免疫力。与此同时，红枣中还含有大量维生素C，经常食用能减少皮肤黑色素的形成，延缓衰老，预防老年斑。

      ★高血压、高血脂、高胆固醇人群

      红枣中富含维生素C和维生素P，对健全毛细血管、抗动脉粥样硬化等都有一定疗效。每天用红枣水代茶饮，长期坚持，能明显改善身体循环和心肌的代谢，增加心脏供血量，从而达到防治心血管疾病的作用。

      ★女性  

      红枣富含铁质，经常食用红枣对防治女性月经性贫血、缺铁性贫血都有重要的作用。

红枣药膳

      粥品——八宝粥  

      功效：滋阴养血。  材料：黄豆、玉米各50克，银耳、莲子、枸杞各30克，红枣5颗，冰糖适量。上述材料洗净，置锅中加适量水同煮汤，熟后用冰糖调味即可。

汤羹——桂圆红枣瘦肉汤  

      功效：补血益气，养血调经。  材料：猪瘦肉100克，桂圆肉、红枣各5颗，盐适量。上述材料洗净，瘦肉剁成碎末，与红枣、桂圆一并放入砂锅中，加适量水没过所有材料，小火炖煮1小时，下盐调味即可。

茶饮——红枣桂杞饮  

      功效：补血益气，健脾祛湿，温中散寒。  材料：红枣4颗、桂圆6克、枸杞3克、玫瑰花2克。上述材料洗净，放入水壶，加入约1L饮用水，煮15分钟左右即可。

小吃——红枣枸杞烤梨  

      功效：清热化痰。生津润燥。  材料：鲜梨子1个，红枣5颗，银耳、枸杞适量。上述材料洗净，梨子去皮去核放入杯中，加银耳、枸杞、红枣，放进烤箱烤1小时。

      红枣虽好，也需适量。中医强调“辨证施食”，红枣甘温滋腻，痰湿较重、舌苔厚腻或体内有湿热的人群不宜过量食用，一般每天3～5颗为宜。

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