莲子· 中药科普

《本草纲目》记载：“石莲坚刚，可历永久，薏藏生意，藕复萌芽，展转生生，造化不息……医家取为服食，白病可却。”

 基本信息

别名：莲实、莲肉、莲米、藕实

药用部位：成熟种子，去心为莲子，带心为莲心，皆可入药

性味归经：味甘涩，性平，无毒；归脾、肾、心经

中医功效与主治：益肾固精，止泻止带，健脾补胃。

适用于：

心悸、失眠多梦（心肾不交）

肾虚遗精、尿频、久痢

脾虚泄泻、食欲不振

妇女崩漏、带下不止

适用人群与食疗建议

儿童：富含钙、磷、钾，助骨骼牙齿发育，可常食熟莲子。

青少年：莲子固精止遗，有益精子形成与性功能发育。

心脑血管患者：莲心泡水饮，助降血压、改善心律、预防心梗。

鼻咽癌患者：含氧化黄心树宁碱，抑制癌细胞，可辅以莲子粥/茶。

老年人：预防骨质疏松，增强免疫，调节代谢。

如何选购和贮存莲子

莲子应该广泛、市场需求大，因此不乏伪类产品。选取莲子可通过“看、闻、摸、尝”四个核心步骤，快速判断品质优劣：

1.看外观：优先选颗粒饱满、大小均匀的。优质莲子颜色呈自然的米白或微黄，无明显斑点、虫蛀孔；若颜色过白，可能经硫磺熏蒸，需警惕。同时观察莲心，新鲜莲子的莲心翠绿，干莲子莲心呈浅黄或褐色为正常。

2.闻气味：正常莲子有淡淡的清香或无异味；若闻到酸味、硫磺味或其他刺鼻气味，说明可能变质或被化学处理过，不宜购买。

3.摸手感：干莲子用手摸起来应干爽、质地坚硬，无黏手、发潮的感觉；若手感松软、发黏，可能是受潮发霉，品质已下降。

4.尝口感：可掰一小块干莲子尝味道，优质莲子口感清甜、无苦涩味；若味道发苦、发酸或有异味，则为劣质品。

莲子食疗方推荐

1.川贝百合莲子粥

功效：滋阴润肺，健脾化痰

材料：粳米100g，莲子、川贝、熟地黄各20g，干百合15g，桔梗6g

做法：材料共煮1小时，去药袋，加糖再煮5分钟。

2.参莲蒸蛋

功效：健脾益肾，养血补气

材料：鸡蛋3个，人参5g，莲子30g，上汤250g

做法：人参与莲子研末，与蛋液、温汤调匀，蒸10分钟。

3.清补凉瘦肉汤

功效：滋阴润燥，润肺益肾

材料：猪瘦肉250g，莲子50g，鲜百合30g，姜葱适量

做法：瘦肉焯水，与莲子、姜煮40分钟，加百合再煮15分钟。

4.莲子鲜奶

功效：健脾益胃，补虚养神

材料：牛奶200ml，莲子30g，糖适量

做法：莲子研粉调糊，加入微沸牛奶中煮匀即可。

如有具体症状或体质疑问，请遵医嘱服用。

希望这篇科普能帮助您更好地了解莲子的药用与食疗价值。

声明：仅供参考，如有不适请及时就医

作者:张跃英

文中配图AI生成