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【趣味中药】——百合
发布时间：2025-10-20
秋食百合 润养身心
秋气干燥，易伤肺津，中医推崇“燥则润之”。百合味甘微寒，归心、肺经，是秋季养阴润燥的佳品。
【别名】重迈，中庭，夜合花，白花百合，白百合，卷丹等。
【科目】双子叶植物药百合科植物。
【药用部位】百合科同属植物鳞茎的鳞叶，部分百合花、百合子也供药用。
【性味归经】性味甘，微寒；归肺、心经。
【中医功效与主治】润肺养阴，清心安神，补中益气，健脾和胃，清热解毒。
用于肺热久咳，痰中带血，劳热咯血，心悸怔忡，失眠多梦，烦躁不安，心痛，喉痹，胃阴不足之胃病，二便不利，浮肿等症。
适用人群分析
1.痛风患者
百合含有丰富的秋水仙碱，可以用于痛风发作关节痛的辅助治疗。
2.更年期妇女
更年期妇女经常会阴虚内热，进而导致失眠多梦、烦躁不安等症状，此种状况下，非常适宜用百合进补。
百合有清心、安神的功效，更年期妇女每晚睡前服用百合汤或百合热茶，能明显改善失眠的状况，提高睡眠质量。
3.胃溃疡患者
对于胃溃疡的患者来说，百合中的果胶及脂类物质可以有效保护胃黏膜，治疗胃病。在发现胃溃疡病症后，除了药物治疗、规律饮食之外，经常食用百合粥、百合汤等药补膳食，有明显的食疗效果。
4.肺热咳嗽患者
鲜百合所含有的黏液质有润燥、清热的作用，可以润肺、止咳。因阴虚肺热而导致：干咳、少痰的患者，非常适宜食用加入了鲜百合的药膳进行食疗，如百合炖雪梨等。
5.免疫力低下的人群
百合中含有丰富的蛋白质、氨基酸和多糖类成分，经常食用可以显著提高人体的免疫力。
餐桌上的营养方式
壹、紫薯百合粥
大米、糯米各30克，紫薯50克， 百合30克，砂糖适量。 本粥可健脾益气，润燥养胃。
贰、百合阿胶粥
阿胶、大米、小米各30克，干百合、 花生仁各20克，大枣、桂圆肉各5颗，红糖适量。本粥可益气补血，养阴润燥。
叁、百合红枣粥
大米100克，干百合30克，红枣10 颗，砂糖适量；本粥可健脾益肾，养心安神。
肆、山楂陈皮百合粥
大米100克，山楂、陈皮、干百合、茯苓各30克，红枣10颗，砂糖适量。本粥可健脾开胃、帮助消化。
汤羹
壹、川贝百合安神汤
猪瘦肉250克，鸡爪100克，胡萝卜50克，干百合30克，川贝20克，蜜枣5颗， 姜、盐各适量。本汤有润肺养阴，化痰止咳之功。
贰、百合银耳滋阴汤
干百合20克，银耳15克，冰糖适量。本汤可养阴清热，生津止渴。
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